Филе залейте небольшим количеством горячей воды, добавьте соль, гвоздику, коренья, лимонный сок и варите при слабом кипении 25-30 минут. Охладите в бульоне.
Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды и оставьте для набухания. Затем соедините с 1 литром процеженного бульона и доведите смесь до кипения. Охладите.
Нарезанное кубиками филе, горошек, часть рубленой зелени и нарезанный соломкой перец разложите в формы, залейте частью приготовленного желе. Охладите. Оставшееся желе вылейте в неглубокий лоток, охлаждайте до застывания, затем мелко порубите.
Перед подачей выложите заливное на блюдо. Оформите рубленым желе и оставшейся зеленью.
Продукты (на 6 порций)
куриное филе
6
шт.
перец сладкий
1
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
желатин
40
г
горошек зелёный консервированный
6
ст. ложек
зелень петрушки
1
пучок
сок лимонный
1
ч. ложка
гвоздика
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Заливная курица. Как приготовить Заливная курица?
Домашняя печеночная колбаса с... 
Домашняя вареная "ветчина" 
Полендвица 
Шаурма с курицей 
Курица, копченная на сковороде с чаем 
Заливное из курицы 
Заливное из курицы 
Заливное из говядины 
Рыба заливная 
Заливное из языка 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и...