Мякоть толстого края говядины нарезать ломтями толщиной 1,5—2 см, отбить, посыпать солью, перцем, придать овальную форму и жарить в разогретом жире до образования хрустящей корочки. Лук нарезать колечками и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. На сковороду, где готовилось мясо, налить бульон, добавить сок, дать закипеть и процедить. На блюдо выложить готовый антрекот, на него уложить колечки обжаренного лука, полить бульоном и сверху посыпать зеленью петрушки. Подавать с жареной картошкой и бокалом белого сухого вина.
Продукты
говядина
200
г
жир
20
г
лук репчатый
100
г
масло сливочное
20
г
зелень
1
ст. ложка
бульон говяжий
1
стакан
лимон
0.5
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Антрекот из говядины и лука. Как приготовить Антрекот из говядины и лука?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Антрекот из говядины 
Антрекот 
Антрекот жареный 
Рагу из говядины с картофелем,...