Вымыть яблоки, обсушить и нарезать неочищенными на 4-6 частей. Вырезать серединки. Расплавить сахар в масле (до коричневого цвета), непрерывно помешивая. Всыпать нарезанные яблоки. Тушить на небольшом огне, помешивая, пока сахар не соединится с яблоками. Добавить яблочный сок, корицу и лимонные дольки. Хорошо размешать, накрыть тяжелой крышкой и варить на слабом огне. Можно также положить и изюм. Подать теплым.
Продукты (на 4 порции)
яблоко
750
г
масло сливочное
1
ч. ложка
сахар
3
ст. ложки
сок яблочный
0.1
л
корица
1
ст. ложка
лимон
2
ломтя
изюм
50
г
Рецепт: Яблоки по-цюрихски. Как приготовить Яблоки по-цюрихски?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Классический чизкейк 
Творожно-банановый десерт 
Шоколадно-сметанный мусс 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Салат "Старый Мюнхен" 
Швабские брецели 
Шнельклопс (быстрая отбивная) 
Швейцарское печенье "Изюмные тучки" 
Картофель "Дипломат" 
Картофельная лепёшка с беконом и... 
Швейцарский решти 
Яблочные оладьи 
Мягкое печенье с яблоками 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Яблочный мусс