В баранчик положить поджаренный на сливочном масле крутон, на него - жареный натуральный эскалоп, полить его томатным соусом, сверху положить жареные ломтиками помидоры и грибы и посыпать рубленой зеленью.
Гарнир - жареный картофель или сложный овощной - подать отдельно.
Для приготовления соуса в посуду, где жарился эскалоп, влить немного костного бульона, прокипятить, процедить и соединить с томатным соусом, добавить туда толченый чеснок и можно прокипятить.
Продукты
свинина
500-600
г
жир
50
г
масло сливочное
50
г
хлеб белый пшеничный
200
г
соус
2
стакана
грибы белые
200
г
или шампиньоны
200
г
помидоры
300
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
зелень пряная
по вкусу
Рецепт: Эскалоп с томатным соусом и чесноком. Как приготовить Эскалоп с томатным соусом и чесноком?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Картофель "Дипломат" 
Картофельная лепёшка с беконом и... 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, тушенный с грибами