рецепт

Суп-пюре из рыбы и картофеля

Подготовленную рыбу без голов отварить, добавив немного моркови, петрушки, лука и соли. Остальные овощи пассировать с маслом. Очищенный картофель отварить в подсоленной воде почти до готовности, добавить пассированные овощи и сварить до готовности. Картофель и овощи протереть через сито, добавляя отвар. Отварную рыбу отделить от костей и дважды пропустить через мясорубку. Протертую овощную массу соединить с измельченной рыбой, тщательно перемешивая и добавляя процеженный рыбный бульон, затем добавить слегка обжаренную на масле муку, разведенную бульоном, соль и довести до кипения. Готовый суп заправить яично-молочной смесью и маслом.

Продукты
сардина 300-400г
или салака 300-400г
картофель 5шт.
лук репчатый 1головка
корень петрушки 0.5шт.
морковь 0.5шт.
масло сливочное 2ст. ложки
мука 2ст. ложки
молоко 0.5стакана
желток 1шт.
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из рыбы и картофеля. Как приготовить Суп-пюре из рыбы и картофеля?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп-пюре
Швейцарская кухня
Блюда из картофеля Блюда из молока
спасибо 1040 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)