Мелко нарезанный лук спассеровать на масле с мукой. Затем влить вино и концентрированный рыбный бульон, прокипятить в течение 20-25 минут и заправить сливочным маслом. К полученной смеси прибавить грибной бульон и протереть через сито. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Готовый соус подавать горячим к отварным припущенным рыбным блюдам.
Продукты
лук репчатый
25
г
масло сливочное
100
г
мука
80
г
вино белое
200
г
бульон рыбный
600
г
бульон грибной
50
г
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Соус с грибами и зеленью петрушки. Как приготовить Соус с грибами и зеленью петрушки?
Сливочно-грибной соус 
Соус грибной со сметаной 
Грибной соус к картофельным блюдам 
Соус бешамель с грибами... 
Макароны в сливочно-грибном соусе