Говядину и свинину пропустить 2 раза через мясорубку. В фарш добавить сырое яйцо, десертное вино, размягченное сливочное масло, соль, перец, молоко, воду, тщательно вымесить. Затем сформовать лепешку, на нее положить кусочек сыра, края соединить, придав форму биточка, и смазать в сбитом яйце, обвалять, в сыре, нарезанном соломкой, обжарить и довести до готовности в духовке.
Перед подачей полить маслом (сливочным растопленным) и посыпать тертым сыром. К гарниру - жареный картофель, малосольные огурцы, помидоры, зелень.
Продукты
вырезка говяжья
60
г
свинина
60
г
яйца
0.5
шт.
молоко
10
г
вода
10
г
вино десертное
10
г
масло сливочное
10
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
перец
по вкусу
сыр
40
г
картофель жареный
по вкусу
огурцы
по вкусу
помидоры
по вкусу
капуста
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Бифштекс "Пикантный". Как приготовить Бифштекс "Пикантный"?
Рубленый бифштекс с яйцом 
Бифштекс классический 
Рубленый бифштекс 
Бифштекс из свинины 
Рубленый бифштекс 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Салат-закуска "Ракушки"