Помидоры помыть и нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать кольцами. В неглубокую кастрюлю выложить один слой помидоров, затем лука. Баклажаны помыть, очистить и разрезать на 4 части каждый. Бланшировать их, выложить в кастрюлю поверх лука, а на них — перец, нарезанный кольцами. Зубчики чеснока разрезать на половинки и выложить несколько долек на перец. Приправить солью, перцем и посыпать предварительно вымытой и порубленной зеленью. Уложить в кастрюлю слоями оставшиеся ингредиенты. Поставить на слабый огонь и варить. Время от времени поливать растительным маслом.
Продукты
баклажаны
200-300
г
помидоры
1
кг
лук
2
шт.
перец болгарский сладкий
0.5
кг
чеснок
2-3
зубчика
масло растительное
3
ст. ложки
зелень укропа
1
пучок
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Баклажаны со сладким перцем и помидорами. Как приготовить Баклажаны со сладким перцем и помидорами?
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Слоёные рулетики с ветчиной, сыром... 
Закуска "Рафаэлки" 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Баклажаны "Грибок" 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Пряный картофель по-испански 
Домашняя пицца на скорую руку