Отбитые, приправленные солью и перцем котлеты панировать мукой, яйцом и тертой булочкой и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. Пережарить муку в масле и долить бульоном. Приправить этот светлый соус солью, сахаром, лимонным соком и большим количеством тертого хрена. Добавить изюм. Соус подается к котлетам отдельно.
Продукты
отбивная из телятины
4
шт.
или отбивная свиная
4
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
яйца
по вкусу
булка белая белая, тертая
по вкусу
жир
по вкусу
масло сливочное
40
г
или маргарин
40
г
мука
40
г
бульон мясной
0.5
л
сахар
по вкусу
хрен тёртый
по вкусу
изюм
2
ст. ложки
Рецепт: Отбивные котлеты с хреном. Как приготовить Отбивные котлеты с хреном?
Домашние котлеты 
Котлеты из свиного фарша 
Котлеты жареные из свинины 
Мясные котлеты "Пышные" 
Котлеты из свинины с картофелем... 
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Куриные отбивные "Нежность"