отварить целую курицу в достаточном количестве воды, вынуть и остудить. курицу разделить на 4 части (2 филе и 2 ножки), отделить мякоть от костей и нарезать брусочками. спинку и тазовую часть курицы разрубить на небольшие кусочки. для соуса мелко нарезать зеленый лук, добавить душистый перец и порубить ножом лук вместе с перцем. лук выложить в пиалу, влить соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло и тщательно перемешать. на блюдо выложить в центре нарубленные кусочки спинки и тазовой части курицы, сверху — нарезанную брусочками мякоть. куриное мясо полить приготовленным соусом и подавать в холодном виде.
Продукты (на 1 порцию)
курица
250
г
лук зелёный
1-2
шт.
перец душистый
0.25
ч. ложки
соус соевый
1.5
ст. ложки
масло кунжутное
0.5
ч. ложки
вино рисовое
1
ч. ложка
сахар
0.5
ч. ложки
Рецепт: Курица по-сычуаньски. Как приготовить Курица по-сычуаньски?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Куриные желудки по-корейски 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица под соусом терияки 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Лапша по-китайски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Китайские слоеные лепешки с... 
Битые огурцы по-китайски 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Картошка, тушенная с курицей 
Картофель, запеченный в соевом... 
Салат "Ревнивец"