рецепт с фото пошаговый

Торт "Лида"

Фото к рецепту: Торт "Лида"
 Практика-В   30.07.18

Рецепт бисквитного торта со сметанным кремом, в который добавляются измельчённые орехи.

Продукты
Для теста:
Яйца - 5 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
или сода - 0,5 ч. ложки + уксус - 0,5 ч.ложки
Масло растительное (опционально) - для смазывания пергамента
*
Для крема:
Сметана - 2 стакана
Сахар - 1 стакан
Орехи грецкие (ядра) - 150 г
*
Для украшения:
Орехи грецкие (ядра) - 150 г
или шоколад - 100 г
Вишни свежие - 100 г

Пошаговый фото рецептТорт "Лида"
Фото приготовления рецепта: Торт "Лида" - шаг №1

Подготовить продукты для теста. Если яйца крупные, то достаточно будет 4 шт. Разрыхлитель можно заменить содой, загасив её уксусом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Лида" - шаг №2

Яйца взбить с сахаром до пены - они должны увеличиться в объёме и посветлеть.

Фото приготовления рецепта: Торт "Лида" - шаг №3

Постепенно всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, перемешивая лопаткой. (Если вы используете гашеную соду, то добавлять её нужно, когда уже ввели часть муки.)

Фото приготовления рецепта: Торт "Лида" - шаг №4

Аккуратно перемешивая лопаткой, замесить жидкое тесто. Важно долго не перемешивать, чтобы пузырьки воздуха не разрушились.

Фото приготовления рецепта: Торт "Лида" - шаг №5

Дно разъемной формы диаметром 26 см застелить пергаментом и при необходимости, если не уверенны в качестве своей бумаги, смазать растительным маслом без запаха.
Вылить тесто в форму. Отправить форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 5 минут температуру уменьшить до 160 градусов. Общее время выпекания - 25 минут.
Не стоит забывать о том, что время и температура зависят от свойств духовки, поэтому следите, чтобы бисквит не сгорел. Первые 15 минут духовку не открывайте, иначе бисквит осядет, а затем можно проверить готовность деревянной палочкой: проткнуть центр бисквита, если бисквит готов - палочка должна выйти сухой. Оставьте готовый бисквит в выключенной духовке на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Лида" - шаг №6

Отделить края бисквита от боков формы десертным ножом, раскрыть форму и перевернуть бисквит на доску.

Фото приготовления рецепта: Торт "Лида" - шаг №7

Накрыть еще одной доской и слегка прижать, чтобы верх разровнялся. Оставить бисквит минимум на 8 часов, а лучше на сутки - бисквит будет лучше нарезаться.

Фото приготовления рецепта: Торт "Лида" - шаг №8

Подготовить продукты для крема. Орехи для крема и для украшения поджарить на сухой сковороде, измельчить в блендере, но не совсем в мелкую крошку, крупные кусочки допустимы. Из 300 г ядер грецких орехов получится 1 стакан измельчённых орехов. Половину орехов добавим в крем, а оставшиеся понадобятся для украшения.

Фото приготовления рецепта: Торт "Лида" - шаг №9

Сметану взбить с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Торт "Лида" - шаг №10

Добавить орехи.

Фото приготовления рецепта: Торт "Лида" - шаг №11

Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Торт "Лида" - шаг №12

Разрезать бисквит на 3 коржа.
(При желании, если вы хотите получить максимально ровные коржи, возьмите форму меньшего диаметра, например 20 см. Из данного количества теста можно испечь 3 коржа, поэтому разделите тесто на 3 части, но время выпечки уменьшите примерно вдвое.)

Фото приготовления рецепта: Торт "Лида" - шаг №13

Остывшие коржи промазать кремом и сложить друг на друга. Бока тоже смазать кремом.

Фото приготовления рецепта: Торт "Лида" - шаг №14

Украсить бисквитный торт орехами или кусочками шоколада, обсыпав верх и бока торта. Также дополнительно можно украсить свежими фруктами или ягодами, я украсила вишней, предварительно удалив косточки.

Фото приготовления рецепта: Торт "Лида" - шаг №15

Торт "Лида" со сметанным кремом готов. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Лида". Как приготовить Торт "Лида"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремыКрем сметанный
ТортыТорт бисквитный
В духовке
7 спасибо 4901 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)