рецепт

Паштет из утки

Очистить утку, нарезать, посолить, посыпать перцем, молотой гвоздикой, подлить немного бульону или воды, положить коренья, накрыть крышкой, тушить до готовности, остудить. Из 0,5 телячьей печенки и телятины приготовить фарш, как сказано, положить на блюдо слой фарша, слой мяса утки, опять фарш, накрыть тестом, смазать его яйцом, взбитым с 0,5 ложки воды, поставить в духовку на 1 час. Перед подачей надрезать сверху тесто, влить соус, в котором тушилась утка, добавив в него немного лимона или маринованных шампиньонов, немного муки и 2 ложки хереса. Остальной подать в соуснике.

Продукты
утка 1шт.
перец 0.25ч. ложки
гвоздика 4-5шт.
морковь 1шт.
лук-порей 1шт.
петрушка 1шт.
сельдерей 1шт.
лук репчатый 1шт.
печень телячья 0.5шт.
сало копчёное 200г
багет французский 0.5шт.
телятина 200г
яйца 4-5шт.
масло 1-2ст. ложки
лимон 0.5шт.
мука 1ст. ложка
тесто  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паштет из утки. Как приготовить Паштет из утки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокПаштетыПаштет из печени
В духовке

Блюда из печениПечень с луком

Блюда из уткиУтка тушеная
спасибо 3332 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)