рецепт с фото пошаговый

Слоеное тесто для пирогов

Фото к рецепту: Слоеное тесто для пирогов
 2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
 Практика-П   29.03.16

Приготовление слоеного теста для пирогов требует немало времени и труда. Поэтому, тем более, важно знать как это правильно сделать, чтобы ваши усилия не пропали даром. В помощь вам предлагаем этот рецепт слоеного теста для пирогов.

Продукты
Мука - 2 стакана
Вода - 0,5 стакана
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное - 200 г

Когда духовка будет разогрета, раскатать тесто для пирогов в пол-пальца толщиной. Если фарш слишком сочный, на нижний пласт слоеного теста для пирогов можно класть слой тоненьких блинчиков, с обеих сторон поджаренных и обрезанных прямоугольником.

Пошаговый фото рецептСлоеное тесто для пирогов
Фото приготовления рецепта: Слоеное тесто для пирогов - шаг №1

Подготовить продукты по рецепту слоеного теста для пирогов.

Фото приготовления рецепта: Слоеное тесто для пирогов - шаг №2

Как приготовить слоеное тесто для пирога:

Приготовить тесто из 0,5 стакана очень холодной воды, соли и 2 стаканов муки (оставить 1/4 стакана для раскатывания теста). Для этого влить воду в муку, добавить соль.

Фото приготовления рецепта: Слоеное тесто для пирогов - шаг №3

Перемешивать тесто сначала ложкой, а затем руками до тех пор, пока оно не станет гладким. Отложить тесто на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Слоеное тесто для пирогов - шаг №4

Раскатать тесто в круг толщиной 2-3 мм.

Фото приготовления рецепта: Слоеное тесто для пирогов - шаг №5

200 г свежего охлажденного масла растереть так, чтобы не осталось ни одной крупинки. При необходимости выжать несколько раз в салфетке, чтобы не осталось ни капли воды. Сделать из этого масла плоский кружок, который должен быть вдвое меньше раскатанного кружка теста.
Положить масло на раскатанное тесто.

Фото приготовления рецепта: Слоеное тесто для пирогов - шаг №6

Масло закрыть краями теста, защипнуть.

Фото приготовления рецепта: Слоеное тесто для пирогов - шаг №7

Раскатать продолговатую лепешку.

Фото приготовления рецепта: Слоеное тесто для пирогов - шаг №8

Затем тесто сложить втрое, накрыть салфеткой, поставить еще раз на 15-20 минут в холодное место. Затем снова раскатать тесто.

Раскатывать и держать слоеное тесто надо непременно в холодном месте, чтобы масло не таяло, но чтобы и не мерзло.

Поступить таким образом надо 6 раз, чтобы тесто было сложено в 18 раз. На это уйдет около 2 часов времени.

Фото приготовления рецепта: Слоеное тесто для пирогов - шаг №9

Тесто слоеное для пирогов готово!
Можно использовать его сразу же, а можно заморозить слоеное тесто впрок.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Слоеное тесто для пирогов. Как приготовить Слоеное тесто для пирогов?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
26 спасибо 20019 7 1
ЕВА Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 11:49 #

НУ КАК??!

   
цитировать
алиса Вторник, 12 Июля 2016 г. 22:54 #

отлично мне прям помогло я то не знала как сделать такое тесто правильно:D:oops: мне если что 11

   
цитировать
Фируза Среда, 13 Июля 2016 г. 11:03 #

Спасибо.... 😀

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 15:03 #

Хорошее тесто! Замечательно подходит со сладкой начинкой!

   
цитировать
Елизавета Пятница, 06 Января 2017 г. 10:21 #

Если каждый раз складывать в 3 раза и делать это 6 раз, то будет не 18 слоев, а три с шестой спепени, то есть 729 слоев. Чтобы ориентироваться, если кто-то по-другому будет складывать.

   
цитировать
Людмила Пятница, 20 Января 2017 г. 17:48 #

Тесто? конечно, хорошее получается.но я не напрягаюсь, а то у меня и так слоеное получается, если правильно все сделать .у меня есть другой рецепт дрожж. слоеного теста.

   
цитировать
Лерп Вторник, 06 Июля 2021 г. 20:55 #

У моих родителей юбилей свадьбы и надо сделать мясной пирог а он делается из слоёного теста а покупать дорого нас много и вы мне помогли спасибочки:oops: а мне 12

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(31)