Жаркое из курицы с баклажаном

Подготовить продукты для жаркого из курицы с баклажаном.

Курицу разрезать на порционные кусочки.

Обжарить курицу на разогретой сковороде на растительном масле в течение 15 минут. Жарить на среднем огне.

Баклажан очистить, нарезать крупными кубиками. Посолить. Оставить на 15 минут. Промыть.

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Кабачки вымыть, по желанию очистить. Нарезать кубиками или кружочками.

Перец вымыть, очистить, нарезать кубиками или соломкой.

Нашинковать капусту.

Очистить морковь и лук. Вымыть. Нарезать лук мелко. Морковь натереть на крупной терке.

В сотейнике или кастрюле с толстыми стенками обжарить в масле овощи на среднем огне, помешивая, около 10-15 минут.

Соединить курицу и овощи, поперчить, посолить.

Перемешать и тушить до готовности на небольшом огне под крышкой (около 15-20 минут).

Жаркое из курицы с баклажаном готово.
Приятного аппетита!