Насыпьте муку на рабочий стол, добавьте 250 г сахара, щепотку соли, измельченную на терке лимонную цедру. Перемешайте ингредиенты, соберите горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите 2 яйца и нарезанное кусочками размягченное сливочное масло. Замесите однородное тесто, оберните целлофаном и положите в холодильник на 30 минут. Измельчите в кухонном комбайне миндаль со щепоткой сахара. На посыпанном мукой рабочем столе раскатайте тесто в лист толщиной полсантиметра. Перемешайте вилкой в миске один яичный белок и промажьте им тесто. Насыпьте измельченный миндаль в другую миску, добавьте оставшийся сахар, водку и второй белок, перемешайте вилкой. Разложите на тесте ровным слоем миндальную смесь и разрежьте его на полоски длиной 8 см и шириной 2 см. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой противень, выложите полоски теста и выпекайте в разогретой духовке 20 минут. Снимите печенье с противня гибкой лопаткой и оставьте остывать на решетке для тортов.
Продукты (на 10 порций)
мука
500
г
сахар
300
г
лимон
1
шт.
яйца
2
шт.
масло сливочное
300
г
миндаль
200
г
яичный белок
2
шт.
водка
1
рюмка
соль
по вкусу
мука для рабочего стола и противня
сколько уйдет
масло сливочное для противня
сколько уйдет
Рецепт: Миндальные галеты. Как приготовить Миндальные галеты?
Миндальное печенье по ГОСТу 
Миндальное печенье на яичных... 
Миндальное печенье "Амаретти" 
Итальянское печенье из миндальной муки 
Макаруны (миндальные пирожные) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...