рецепт с фото пошаговый

Шарики творожные жареные

Фото к рецепту: Шарики творожные жареные
 8 порций
 1 час 20 мин (ваши 1 час 10 мин)
 Практика-П   13.11.12

Среди множества блюд из творога - вкусные и румяные творожные шарики. Рецепт жареных творожных шариков можно назвать одним из вариантов рецепта сырников. Сырники в виде румяных шариков выглядят более оригинальными и аппетитными.

Продукты (на 8 порций)
Творог - 800 г
Яйца - 6-8 шт.
Сахар - 2-4 ст. ложки
Сметана - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Мука - 250-350 г
Мука на подсыпку - 100-150 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное для жарки - 1,5-2 стакана

Пошаговый фото рецептШарики творожные жареные
Фото приготовления рецепта: Шарики творожные жареные - шаг №1

Подготовить ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Шарики творожные жареные - шаг №2

Как приготовить творожные шарики:

Творог хорошо отжать и протереть через сито.

Фото приготовления рецепта: Шарики творожные жареные - шаг №3

Растопить масло.

Фото приготовления рецепта: Шарики творожные жареные - шаг №4

Яйца взбить и смешать со сметаной, сахаром, перемешать. Аккуратно, порциями влить растопленное масло.

Фото приготовления рецепта: Шарики творожные жареные - шаг №5

Соединить с творогом. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Шарики творожные жареные - шаг №6

Постепенно всыпать, постоянно перемешивая, муку и соль.

Фото приготовления рецепта: Шарики творожные жареные - шаг №7

Замесить тесто. Если куриные яйца крупные, творог жирный или влажный, то муки нужно больше. Тесто должно получиться мягким, но таким, чтобы его можно было раскатывать.
Формировать творожные шарики можно по-разному. В данном рецепте предложены два способа.

Фото приготовления рецепта: Шарики творожные жареные - шаг №8

Способ №1.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5-2 см.

Фото приготовления рецепта: Шарики творожные жареные - шаг №9

Вырезать лепешечки.

Фото приготовления рецепта: Шарики творожные жареные - шаг №10

Скатать из них шарики.

Фото приготовления рецепта: Шарики творожные жареные - шаг №11

Способ №2.

Сформировать из теста "колбаску" толщиной примерно 3 см.

Фото приготовления рецепта: Шарики творожные жареные - шаг №12

Нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Шарики творожные жареные - шаг №13

Сделать из кусочков шарики.

Фото приготовления рецепта: Шарики творожные жареные - шаг №14

Обвалять творожные шарики в муке.
Или можно шарики обмакнуть в яйце и обвалять в сухарях.

Фото приготовления рецепта: Шарики творожные жареные - шаг №15

В глубоком казанке небольшого диаметра разогреть растительное масло.
Аккуратно опустить творожные шарики в кипящее масло.

Фото приготовления рецепта: Шарики творожные жареные - шаг №16

Жарить творожные шарики-пончики во фритюре до золотистого цвета (7-10 минут). При необходимости один или несколько раз перевернуть шарики для более равномерной обжарки.

Фото приготовления рецепта: Шарики творожные жареные - шаг №17

Готовые творожные шарики выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Фото приготовления рецепта: Шарики творожные жареные - шаг №18

Творожные шарики можно посыпать сахарной пудрой и подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шарики творожные жареные. Как приготовить Шарики творожные жареные?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПончики
Блюда из творога

Тема › Готовим с детьми

428 спасибо 82268 25 7
соседка Понедельник, 20 Сентября 2010 г. 14:15 #

Понравились творожные шарики )) рецепт хороший. спасибо. Действительно, форма сырников всегда одинаковая, для разнообразия - шарики. )

   
цитировать
Анастасия Четверг, 03 Февраля 2011 г. 11:13 #

Очень вкусно

   
цитировать
oconnor Воскресенье, 03 Апреля 2011 г. 15:04 #

все то же самое можно гораздо проще - творог, сахар, яйца, муку и гашеную уксусом соду смешать в любом порядке, вымесить руками не слишком крутое тесто и тупо отщипывая от него, сформировать шарики... никаких раскатываний и сметаны и намного быстрее... результат на картинке

   
цитировать
oconnor Воскресенье, 03 Апреля 2011 г. 15:20 #

да, сливочное масло тоже в сад, зачем калории прибавлять :) и яйца можно не взбивать... проще всего смешать все, кроме муки, а муку добавлять последней до нужной консистенции... творог разойдется, даже если в тесте будут видны крупинки, это не страшно

   
цитировать
нафаня Понедельник, 04 Апреля 2011 г. 13:11 #

oconnor, симпатишные шарики :) аппетитненькие)

   
цитировать
нет Понедельник, 22 Августа 2011 г. 11:40 #

:heap:

   
цитировать
Ната Вторник, 23 Августа 2011 г. 15:35 #

не нет, а да! :D хорошая штука, и можно не шарики, а что угодно жарить - бублички маленькие, например ))

   
цитировать
юля Пятница, 04 Ноября 2011 г. 18:33 #

в детстве мне тоже бабуля жарила такие шарики, но мы их обваливали в манке еще, они получались снаружи хрустящие.

   
цитировать
наталья Среда, 15 Февраля 2012 г. 11:52 #

хочу сейчас сделать но я сомневаюсь почему в рецепте нет соды ????

   
цитировать
Маруся Среда, 15 Февраля 2012 г. 13:58 #

наталья
почему в рецепте нет соды ????
яиц много, будет все нормально, я думаю))

   
цитировать
солнышко* Четверг, 08 Ноября 2012 г. 14:09 #

класс)Обязательно попробую:)

   
цитировать
Влада Среда, 14 Ноября 2012 г. 19:09 #

Попробовала. Стала готовить очень часто. Очень вкусно :)

   
цитировать
Oksanka_Lynx Суббота, 17 Ноября 2012 г. 14:40 #

Шарики из детства...))) Очень классный рецепт!

   
цитировать
эля Понедельник, 07 Января 2013 г. 11:48 #

очень вкусно

   
цитировать
Рамиль Понедельник, 07 Января 2013 г. 12:15 #

Норм)))

   
цитировать
Настеночка Суббота, 24 Августа 2013 г. 15:12 #

Очень вкусные творожные шарики!:)

   
цитировать
Алиса Суббота, 24 Августа 2013 г. 15:13 #

Вкусно и быстро!!:roll:

   
цитировать
Элина Суббота, 24 Августа 2013 г. 15:14 #

Шарики из детства!!!)

   
цитировать
ольга Пятница, 31 Января 2014 г. 13:09 #

Очень вкусно,большое спасибо за рецептик! Кому не нравится, не ешьте!:P

   
цитировать
Эля Среда, 01 Июня 2016 г. 21:49 #

Вкус детства

   
цитировать
Эляэ Среда, 01 Июня 2016 г. 21:51 #

До сих пор знаю ""рецепт"" у мамы записан ..Каждый раз пеку эти шарики..обожаю их)))

   
цитировать
Эля Среда, 01 Июня 2016 г. 21:52 #

Походу их все любят:P:D

   
цитировать
Алёна Вторник, 11 Октября 2016 г. 10:24 #

Очень вкусно)))

   
цитировать
Tatjana Вторник, 06 Ноября 2018 г. 14:40 #

Я всегда добавляю немного соды, тогда сырники и другие, из похожего теста, изделия, пышненькие,воздушные. Впервые мне попался рецепт такой выпечки без соды,наверное, забыли.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)