Антрекот в переводе с французского означает «межреберная часть мякоти». Традиционно готовился из воловьего мяса, в современной кухне антрекот также готовят из говядины. Антрекот можно готовить как на сковороде, так и в духовке.
Продукты
антрекот говяжий
по вкусу
масло для жаренья
сколько уйдет
соль
по вкусу
перец
по вкусу
хрен
по вкусу
мука
сколько уйдет
Как и сколько готовить антрекот.
Подготавливают антрекот так: мясо разрезают вдоль между косточками, зачищают кость, придавая каждому куску форму отбивной котлеты. Котлеты отбивают не слишком тонко, солят, перчат и обваливают в муке.
На раскаленную сковороду с маслом укладывают целый антрекот и жарят около 20-25 минут, эатем перекладывают на блюдо для подачи, посыпают струганным хреном и поливают соком от жарения. На гарнир к антрекоту подают жареный картофель.
Если антрекот очень большой, его обжаривают на сковороде, а затем доводят до готовности в духовке от 45 минут до часа, поливая образующимся соком.
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Мясо запеченное "Подарок мужу" 
Антрекот из говядины 
Антрекот жареный 
Говядина, тушенная в пиве (в духовке) 
Спасибки!