Подготовленные овощи мелко нарежьте и спассеруйте на сливочном масле так, чтобы они немного подрумянились. Следите, чтобы они не подгорели. Соедините их с красным основным соусом, добавьте специи; варите на слабом огне, помешивая, в течение 10 минут. Бальзам добавляют в конце варки.
Обычно этот соус подают в горячем виде к тефтелям, а также котлетам, биточкам и т. д.
Продукты
соус красный
800
г
масло сливочное
40
г
или маргарин
40
г
лук репчатый
100
г
морковь
80
г
бальзам черный «Рижский»
100
г
зелень петрушки
20
г
или зелень сельдерея
20
г
перец сладкий зеленый
50
г
перец чёрный горошком
1
г
лавровый лист
3-4
шт.
Рецепт: Соус с черным рижским бальзамом для тефтелей. Как приготовить Соус с черным рижским бальзамом для тефтелей?
Тефтели с рисом в томатном соусе 
Тефтели с подливкой (без риса) 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Тефтели в томатном соусе 
Тефтели в сметанном соусе 
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски)