Как приготовить гуся, фаршированного капустой:
Подготовленную тушку гуся промывают, натирают смесью из соли и специй.
Лук и морковь очищают, мелко нарезают и пассеруют в сливочном масле.
Капусту моют, мелко шинкуют, смешивают с луком и морковью, вливают немного воды и лимонный сок, добавляют лавровый лист, сметану и тушат до готовности.
Полученным фаршем начиняют гуся, брюшко зашивают, крылья и ножки связывают и жарят фаршированного капустой гуся в духовом шкафу, периодически поливая выделяющимся соком и жиром.
Готового гуся, фаршированного капустой, режут порционными кусками, украшают дольками лимона и веточками петрушки. Гарнируют овощами.
Рецепт: Гусь, фаршированный капустой. Как приготовить Гусь, фаршированный капустой?