Заранее вымоченное в воде в течение 16 часов мясо лося пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, добавить нашинкованный лук, измельченный укроп, толченый чеснок, перец и все тщательно перемешать. Взбить яичные желтки, влить растворенный в воде говяжий кубик и насыпать муку. Замесить крутое тесто, затем раскатать его, рюмкой вырезать круги, разложить на них фарш, слепить пельмени и варить 5 минут. Готовые пельмени выложить в глубокое блюдо, украсить кольцами лука, вымоченного в маринаде из воды и уксуса, рубленой зеленью петрушки и залить горячим бульоном.
Продукты
бульон мясной белый
3
л
лук репчатый
1
шт.
зелень петрушки
по вкусу
специи
по вкусу
Для теста:
мука
400
г
желток яичный
2
шт.
вода
200
г
бульонный кубик говяжий
1
шт.
Для фарша:
мясо лося
500
г
лук репчатый
3
шт.
чеснок
2
зубчика
зелень укропа
1
пучок
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Пельмени «Охотничьи» с мясным бульоном. Как приготовить Пельмени «Охотничьи» с мясным бульоном?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени по-домашнему 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем