Яйца растереть с размягченным маслом и солью, добавить молоко или холодную воду. Влить всю смесь в просеянную муку и замесить крутое тесто. Дать ему постоять 20 минут. Мелко нарубленные листья крапивы и репчатый лук поджарить на сливочном масле, посолить. Сделать заготовки для пельменей, раскатав пласт теста толщиной 3 мм. Сформовать пельмени и отварить их в подсоленной воде. К столу подать с охлажденным овощным бульоном.
Продукты
бульон овощной
3
л
Для теста:
яйца
2
шт.
молоко
150
г
или вода
150
г
мука пшеничная
400
г
масло сливочное
20
г
соль
по вкусу
Для фарша:
крапива молодой
300
г
лук репчатый
50
г
масло сливочное
50
г
соль
по вкусу
Рецепт: Пельмени с крапивой в овощном бульоне. Как приготовить Пельмени с крапивой в овощном бульоне?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Пельмени по-домашнему 
Салат с крапивой и зеленым луком 
Гренки с пастой из крапивы 
Суп-пюре из крапивы 
Зеленый борщ с крапивой 
Оладьи с крапивой и петрушкой 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания...