Соевые бобы промыть, залить холодной водой и оставить на 12 часов. Затем в той же воде отварить их до мягкости, остудить и измельчить с помощью кухонного комбайна. К бобам добавить мелко нарезанные и поджаренные на растительном масле лук и чеснок, соль, мускатный орех и все тщательно перемешать. В глубокую посуду насыпать муку, залить ее крутым кипятком и быстро перемешать. Добавить яйцо, растительное масло, соль. Замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 2 мм, вырезать стаканом кружочки диаметром 5 см, положить на середину каждого немного соевой начинки и защипнуть края. Отварить пельмени в бульоне, сваренном из шампиньонов. К столу пельмени подать, залив грибным бульоном.
Продукты
Для бульона:
вода
2
л
шампиньоны
400
г
лавровый лист
1
шт.
соль
по вкусу
Для теста:
яйца
1
шт.
вода
150
г
масло растительное
4
ст. ложки
мука
2
стакана
соль
по вкусу
Для фарша:
бобы соевые сушеные
100
г
масло растительное
3
ст. ложки
чеснок
1
зубчик
лук репчатый
2
шт.
мускатный орех молотый молотый
1
ч. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Соевые пельмени в грибном бульоне. Как приготовить Соевые пельмени в грибном бульоне?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени по-домашнему 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Бобы с чесноком (фул) Первый вариант 
Мясо, тушенное с чесноком и бобами 
Фалафель 
Бобы фава 
Курица с морковью и бобами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе