Тыкву и картофель очистить и нарезать кубиками. Изюм промыть и обдать кипятком. Лук, чеснок и имбирный корень измельчить. Все овощи жарить в растительном масле 10 минут. В заранее приготовленный бульон влить вино, высыпать половину порции изюма, добавить обжаренные овощи, сахар, соль и варить 25—30 минут. Полученную массу протереть через сито, добавить сливки, оставшийся изюм, перец и довести до кипения. Лук-порей нашинковать, обжарить в масле и добавить вместе с измельченной петрушкой и миндальным орехом в суп. Подавать суп с белым хлебом или с чесночными гренками.
Продукты
бульон говяжий
2-3
стакана
картофель (клубни)
2
шт.
тыква небольшая
1
шт.
лук репчатый
4
шт.
вино сухое
1
стакан
сливки
2
стакана
изюм крупный
3
ст. ложки
масло растительное
4
ст. ложки
сахар
2
ст. ложки
миндаль измельченный
1
ст. ложка
чеснок
1
зубчик
зелень петрушки измельченная
2
ст. ложки
лук-порей (стебли)
2
шт.
корень имбиря
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп-пюре «Изысканный». Как приготовить Суп-пюре «Изысканный»?
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Сырный крем-суп 
Куриный крем-суп 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Картофельный суп-пюре 
Тыквенный крем-суп 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Крем-суп из тыквы, картофеля и моркови 
Суп с курицей, тыквой, рисом и... 
Крем-суп из тыквы 
Тыквенный суп-пюре 
Тыквенный суп-пюре 
Тыквенный крем-суп 
Тыквенный крем-суп с курицей 
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Ленивый овощной суп-пюре с... 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы