В глубокой посуде смешать муку, соль и нарубленный шалфей. Влить яйца, положить желток, 1 столовую ложку оливкового масла и замесить крутое тесто. Тесто выложить на разделочную доску, посыпанную мукой, накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут. Очищенные и нарезанные кубиками кабачки сварить на пару до мягкости, размять вилкой, переложить получившееся пюре в кастрюлю и варить на медленном огне около 15 минут. Затем остудить. Растереть кабачки с чесноком, сыром пармезан, творогом и мускатным орехом. Добавить соль и перец. Тесто разделить на 4 равные части, раскатать их как можно тоньше. Нарезать квадраты со сторонами 5 – 6 см. В середину каждого положить по 1 чайной ложке начинки, слепить края. В кастрюлю с кипящей водой добавить 1 столовую ложку оливкового масла и варить пельмени 5 минут. Перед подачей к столу полить оливковым маслом, залить бульоном, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью укропа.
Продукты
бульон овощной охлажденный
3
л
сыр пармезан
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
масло оливковое
2
ст. ложки
Для теста:
мука пшеничная
1
стакан
соль
1
ч. ложка
шалфей
6
листов
яйца
2
шт.
желток яичный
1
шт.
масло оливковое
1
ст. ложка
Для фарша:
кабачки
200
г
чеснок
1
зубчик
творог
80
г
сыр пармезан
50
г
мускатный орех молотый
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Пельмени «Грация» в холодном овощном бульоне. Как приготовить Пельмени «Грация» в холодном овощном бульоне?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Пельмени по-домашнему 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки тушеные 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом