рецепт

Борщ «Уйго»

Мясо вымыть, нарезать кусками и отварить. Готовый бульон процедить. Свеклу очистить, промыть, нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть лимонным соком, поджарить на жире, смешать с томатной пастой, сахаром и тушить 5 минут. Измельченные коренья и лук пассеровать с мукой на жире. Картофель почистить, нашинковать, положить в бульон и варить до готовности. Добавить нашинкованные капусту и болгарский перец, специи, сало, толченый чеснок и овощную заправку. Варить еще 10 минут. Для приготовления пампушек смешать муку, молоко, сахар и дрожжи. Добавить растительное масло, квас и измельченный чеснок. Все хорошо вымесить и поджарить из теста пампушки. Готовый борщ снять с огня и дать настояться 20 минут. Подать к столу с рубленой зеленью и сметаной. Пампушки подать отдельно.

Продукты
вода 2л
говядина 300г
капуста 1кочан
картофель (клубни)4шт.
свекла небольшая1шт.
морковь 1шт.
корень петрушки 1шт.
лук репчатый 1шт.
чеснок 4зубчика
томатная паста 3ст. ложки
мука 1ст. ложка
жир 200г
сало свиное топленое1ст. ложка
сметана 2-3ст. ложки
сахар 1ст. ложка
сок лимона  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
перец болгарский 1шт.
соль  по вкусу
Для пампушек:
мука 1.5стакана
молоко 0.7стакана
сахар 1ст. ложка
дрожжи 10г
масло растительное 1ст. ложка
чеснок 2зубчика
квас 0.5стакана
жир для жаренья по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ «Уйго». Как приготовить Борщ «Уйго»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ из говядины Борщ с пампушками Борщ с чесноком
Борщ со свеклой
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из свеклы Борщи
1 спасибо 1111 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)