рецепт

Борщ «Уйго»

Мясо вымыть, нарезать кусками и отварить. Готовый бульон процедить. Свеклу очистить, промыть, нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть лимонным соком, поджарить на жире, смешать с томатной пастой, сахаром и тушить 5 минут. Измельченные коренья и лук пассеровать с мукой на жире. Картофель почистить, нашинковать, положить в бульон и варить до готовности. Добавить нашинкованные капусту и болгарский перец, специи, сало, толченый чеснок и овощную заправку. Варить еще 10 минут. Для приготовления пампушек смешать муку, молоко, сахар и дрожжи. Добавить растительное масло, квас и измельченный чеснок. Все хорошо вымесить и поджарить из теста пампушки. Готовый борщ снять с огня и дать настояться 20 минут. Подать к столу с рубленой зеленью и сметаной. Пампушки подать отдельно.

Продукты
вода 2л
говядина 300г
капуста 1кочан
картофель (клубни)4шт.
свекла небольшая1шт.
морковь 1шт.
корень петрушки 1шт.
луковицы 1шт.
чеснок 4зубчика
томат-паста 3ст. ложки
мука 1ст. ложка
жир 200г
сало свиное топленое1ст. ложка
сметана 2-3ст. ложки
сахар 1ст. ложка
сок лимона  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
перец чёрный молотый  по вкусу
перец болгарский 1шт.
соль  по вкусу
Для пампушек:
мука 1.5стакана
молоко 0.7стакана
сахар 1ст. ложка
дрожжи 10г
масло растительное 1ст. ложка
чеснок 2зубчика
квас 0.5стакана
жир для жаренья по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ «Уйго». Как приготовить Борщ «Уйго»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ из говядины Борщ с пампушками Борщ с чесноком
Борщ со свеклой
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из свеклы Борщи
1 спасибо 1078 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)