Паштет из печени с грибами

Печень вымыть, очистить от пленок и крупно нарезать. Свинину вымыть, нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко порубить и слегка обжарить на сковороде. Добавить печень и свинину и жарить на слабом огне примерно 5 мин, помешивая. Добавить кори­цу, мускатный орех, тмин, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Снять с огня, охладить, все порубить острым ножом.

Петрушку вымыть, обсушить, мелко порубить. Грибы тщательно вымыть и мелко порубить (можно не очищать).

Зелень, шампиньоны, сливки, яйцо добавить к печени с мясом, перемешать, а затем измельчить с помощью миксера или кухонного комбайна.

Получившуюся массу выложить в смазанную маслом форму для микроволновой печи, накрыть посуду крышкой. Готовить на полной мощности в течение 8 мин, затем умень­шить мощность до средней и готовить еще 10-12 мин.

Готовый паштет остудить, вынуть из формы, нарезать порционными кусками и полить соусом, образовавшимся при приготовлении.