Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, обжарить на сковороде без добавления масла, затем поместить в кастрюлю, залить водой, добавить коренья и варить до готовности. Обжарить на сливочном масле с добавлением томатной пасты каперсы, маслины, нашинкованный лук и нарезанный кусочками огурец, после чего залить бульоном, посолить, поперчить и варить 5 – 10 минут. В готовую солянку положить кружок лимона, сметану, измельченную зелень, толченый чеснок и подать к столу.
Продукты
вода
1
л
говядина
100
г
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
лук репчатый
4
шт.
огурцы солёные
1
шт.
чеснок
3
зубчика
зелень петрушки
1
пучок
каперсы
20
г
маслины
1
ст. ложка
томатная паста
2
ст. ложки
масло сливочное
1
ст. ложка
сметана
2
ст. ложки
лимон (кружочки)
1
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Мясная солянка с маслинами и каперсами. Как приготовить Мясная солянка с маслинами и каперсами?
Готовлю солянку,и в семье-это праздник.получается дорого ,но оно того стоит.варим язык говяжий,почки.кусочек свиного ребра.вынимаем всё и мелко режем.на сковородку подсолн масло.уже порезанное мясо обжариваем с беконом,сосисками,солёными огурцами,корнем петрушки,луком,когда потушится добавляем домашний томат и солим по вкусу .на 3литра солянки 700мл томата.всё высыпаем в бульон.режем картошку,оливки,каперсы.варим 20мин.2пучка кинзы,петрушки,укропа .в тарелку лимон и сметану.....и в этот момент все начинают кушать настоящую солянку.радость и наслаждение.
Солянка мясная сборная 
Солянка с копченостями 
Солянка домашняя 
Солянка сборная с колбасой 
Настоящая солянка с копченостями 
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп по‑французски, с... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога 