Отварную охлаждённую печень и лук нарезают соломкой, лук бланшируют горячим маслом и дают настояться 10 мин. в закрытой посуде, затем его смешивают с печенью, добавляют соль, перец, уксус При подаче посыпают зеленью.
Продукты
печень говяжья отварная
75
г
лук репчатый
60
г
масло растительное
15
г
уксус 3%
5
г
соль
3
г
перец чёрный молотый
1
г
зелень
5
г
Рецепт: Закуска «Боор». Как приготовить Закуска «Боор»?
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска "Рафаэлки" 
Канапе с колбасой и сыром 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Курица под соусом терияки 
Куырдак по-казахски 
Бешбармак 
Оромо (мясной рулет на пару) 
Катлама с творогом и сыром 
Сусамыр (закуска из печени птицы) 
Печень говяжья по-строгановски 
Говяжья печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Печеночные отбивные 
Нежная печень по-сельски