Просеянную муку насыпать горкой, сделать в ней ямку, влить туда четверть стакана воды, половину яйца, добавить соль и замесить крутое тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой и дать ему постоять примерно полчаса. Для приготовления начинки свежие грибы (боровики, подберезовики, подосиновики, лисички) очистить, замочить, сварить, мелко нарубить, слегка обжарить, добавить пассерованный лук, сливочное масло, соединить с припущенным рисом, посолить и перемешать. Затем тесто нарезать кусками и сформовать пельмени. Варить их небольшими партиями в кипящей подсоленной воде. Подавать к столу вместе с бульоном.
Продукты
Для бульона:
отвар овощной
5
стаканов
Для теста:
мука пшеничная
350
г
яйца
0.5
шт.
соль
по вкусу
вода
по вкусу
Для фарша:
рис
150
г
грибы свежие
40
г
лук репчатый
1
шт.
масло сливочное
50
г
соль
по вкусу
Рецепт: Пельмени грибные с рисом и бульоном. Как приготовить Пельмени грибные с рисом и бульоном?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени по-домашнему 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Лисички в сметанном соусе 
Картофель, тушенный с лисичками и... 
Жареные лисички с чесноком 
Гречка с лисичками (на сковороде) 
Жареные лисички в картофельных... 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой