Хорошо почистите рыбу: соскоблите чешую, отрежьте головы и уберите большие кости. Проверните рыбу в мясорубке. Мелко порежьте морковь и репчатый лук. Натрите на терке имбирь или чеснок. Соедините рыбный фарш, морковь, лук, имбирь, сахар, мирин и хорошо перемешайте. Разделите приготовленную массу на 20 равных частей, слепите из них шарики и слегка приплюсните их. Опустите шарики в хорошо разогретое масло, предварительно обваляв их в яйце, кукурузной муке и панировочных сухарях. После того, как они всплывут на поверхность, жарьте их еще 3 минуты.
Продукты (на 6 порций)
сардина
1
кг
панировочные сухари
10
ст. ложек
морковь
1
шт.
чеснок
0.5
головки
сахар
1.5
ст. ложки
миндаль
3
ст. ложки
яйца
0.66
шт.
мука кукурузная
3
ст. ложки
масло растительное
сколько уйдет
Рецепт: Сардины в кляре. Как приготовить Сардины в кляре?
Сочная рыба в кляре 
Приготовление кляра для рыбы в тесте 
Рыба в кляре 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Минтай в кляре 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Мясо по-тайски 
Лапша удон с курицей и овощами в... 
Курица под соусом терияки 
Тамагояки (японский омлет) 
Японский суп рамен, с курицей 
Японский десерт "Моти" 
Луковые кольца в кляре 
Отбивные из куриного филе в кляре 
Крабовые палочки в кляре "Шустрые"