рецепт

Вино из черноплодной рябины

Из черноплодной рябины получается очень вкусное вино красивого темно-рубинового цвета.

Продукты
сок рябины черноплодной 6л
сахар 1.5кг
вода 3.5л

Приготовьте мезгу из ягод, оставьте их для брожения в стеклянной, деревянной или эмалированной посуде для брожения. Забродившую мезгу отожмите. Полученный сок процедите и слейте в бутыль или в бочку, а выжимки поместите в посуду с водой (половина от количества сока) и оставьте на сутки. Вода извлечет из мезги остатки сахара, кислот, красящих веществ и т. д. Через сутки эту массу снова отожмите, сок смешайте с соком первого отжима. В сок добавьте половину сахара, а через 2-3 дня, когда разовьется бурное брожение, всыпьте остальной сахар. Бутыль залейте водой, закройте ватной пробкой (чтобы для углекислого газа был свободный выход). Поставьте емкость бродить в теплое место. В течение 10-12 суток будет бурное брожение вина, затем оно замедлится, и в течение 15-20 суток процесс брожения будет протекать менее интенсивно. Полученное молодое вино аккуратно отделите от осадка. Полученное вино из черноплодной рябины на вкус будет грубовато, с терпким вкусом, в нем будет ощущаться спирт, поэтому добавьте в него сахар (150 г на 1 л). Через месяц, когда растворенный сахар соединится со спиртом, вино станет приятным на вкус. И чем дольше вы будете его выдерживать, тем лучше и изысканнее будет вкус вина из черноплодной рябины.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вино из черноплодной рябины. Как приготовить Вино из черноплодной рябины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты напитковВина
Блюда из рябины
47 спасибо 8 0
Анита Вторник, 08 Декабря 2009 г. 17:05 #

Мне нравится вот этот рецепт //www.russianfood.com/recipes/ Все очень подробно и понятно написано :)

   
цитировать
Бакалейщик Вторник, 08 Декабря 2009 г. 17:14 #

Вот пара рецептов черноплодной рябина более или менее расписанные. Посмотрите и выберите самый удобный для Вас. //www.russianfood.com/recipes/ //www.russianfood.com/recipes/ Рекомендую.

   
цитировать
Карри Среда, 27 Октября 2010 г. 22:04 #

Попробовала вино из черноплодной рябины, рецепт сразу захотелось найти. Вкусное вино получается, попробуем сами сделать

   
цитировать
водка. Пятница, 02 Сентября 2011 г. 23:04 #

:oops:

   
цитировать
Алексей Понедельник, 22 Октября 2012 г. 10:07 #

Барахло.. Воды много. Нужно не более 400мл на литр сока, а у Вас больше половины. И бродить вино ставят не в теплое, а в прохладное (15-17 г.ц.) место. С сахаром Вы тоже начудили. И про гидрозатвор забыли. Короче бражка дешевая у вас получилась, а не ВИНО. Если желудок у Вас не казенный, лучше свою дрянь перегоните, более приемлемый результат будет.

   
цитировать
Инга Вторник, 11 Декабря 2012 г. 17:58 #

Подскажите, правильно ли я поняла, процесс брожения должен закончиться через месяц? А если прошло больше (45 дней) и продолжает бродить не превратиться в уксус?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(177)