рецепт

Вино «Изабелла»

Вино «Изабелла», рецепт которого здесь предлагается, получило свое название от одноименного сорта винограда. Хотя профессиональные виноделы невысокого мнения о достоинствах «Изабеллы», в домашнем виноделии рецепт вина из винограда «Изабелла» остается востребованным благодаря доступности сырья и традиционной популярности этого напитка.

Продукты
виноград «Изабелла»8кг
вода 10л
сахар 1кг

Итак, как приготовить вино из винограда «Изабелла»?

Сварите сироп из воды и сахара, охладите его. После того как сироп остынет, залейте им предварительно размятый виноград. Желательно делать это в какой-нибудь большой банке (так будет видно, что происходит с содержимым). Поставьте банку в теплое место, предварительно сделав водяной затвор. После того как вино перебродило, отделите молодое вино от осадка, образовавшегося в нем (самый простой способ - с помощью марли), и поставьте бродить второй раз. В этот период пузырьки газа будут выделяться слабо, а в конце совсем исчезнут. Когда брожение закончится, разливайте вино по бутылкам.

Процеживание необходимо, для того чтобы отделить вино от осадка, в котором много различных нерастворимых частиц, которые легко загнивают и придают вину особый привкус, а то и вовсе портят его.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вино «Изабелла». Как приготовить Вино «Изабелла»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты напитковВина
32 спасибо 14 5
яяяяяяя Четверг, 21 Октября 2010 г. 12:23 #

сколько чего хрен знает

   
цитировать
вася Пятница, 22 Октября 2010 г. 14:39 #

так написано же - 8 кэгэ винограда, 1 кэгэ сахару...

   
цитировать
Капитан Очевидность Воскресенье, 26 Июня 2011 г. 15:29 #

Ох и бред!!!

Это ж пойло получится какое-то, а не вино!

Только сок виноградный и сахар 0,2 кг на 1 литр сока.

После 2-х месяцев снять с осадка

и снова поставить на 3 месяца,

после чего опять слить.

И опять 6 месяцев, но уже в закрытой таре выдержать.

И только спустя год! разлить по бутылкам.

   
цитировать
саша Воскресенье, 18 Сентября 2011 г. 17:52 #

и поучим уксус

   
цитировать
вовка Воскресенье, 02 Октября 2011 г. 08:15 #

Судя по объёмам нужен 20-ти литровый бапон. Ну и зачем запихивать виноград туда потом вытряхивать обратно. Отжать сок и работать с ним.

   
цитировать
Колдырь Четверг, 20 Октября 2011 г. 20:56 #

Воды надо добавлять!

   
цитировать
Колдырь Четверг, 20 Октября 2011 г. 20:57 #

Если не добавить воды,получится винный уксус. Не пробовали? Я пробовал одлнажды! Впечатлений на всю жизнь!

   
цитировать
Иван Среда, 22 Августа 2012 г. 16:22 #

Все верно воды нужно добавлять,иначе получится уксус,я тоже проверял.

   
цитировать
Галина Среда, 22 Августа 2012 г. 16:26 #

согласна с Иваном а вообще виноградное вино класс

   
цитировать
Александр Пятница, 07 Сентября 2012 г. 23:06 #

воды нужно немного, только чтоб сахар растворить. Всегда так делаю и отличное вино. А развести и готовое можно 50/50 c добавлением водки до нужных вам оборотов.

   
цитировать
Ujcnm Воскресенье, 28 Октября 2012 г. 04:06 #

Воды не добавлял,только по 150гр сахара на литр получал отличное вино,а не уксус

   
цитировать
Дилетант Четверг, 06 Декабря 2012 г. 08:27 #

Без воды вино получается тяжелым, пробовала, всегда добавляю воду обязательно

   
цитировать
владимир Четверг, 25 Апреля 2013 г. 08:36 #

Зачем воду то лить, её и так в соке достаточно; а вот правильно положить кол-во сахара- это и есть искусство. Это только в "виноградных" странах всё известно: определённый сорт винограда даёт почти всегда один и тот же % сахара. А я делаю так (в Тульской области): собрал виноград любых сортов-какие уже не едят, т. е. накушались!! ,делаю сок, как можно чище, дабавляю в него столько сахара растворённого в виногр. соке, чтобы плавала сырая ,очищенная картофелина.Сутки стоит без затвора в стекл. бутылях, а потом водяной затвор или резин. перчатку- дырочки в пальчиках столько, чтобы перчатка не лопнула. До оконч брожения. Слить с осадка, где то через 2-3 недели; и опять под затвор на 1-2 месяца- до полного осветления и осадок весь на дне. А потом в банки или бутыли и в погреб: темпера-0-2 градуса на полгода. Вино готово-приглашайте гостей!!!

   
цитировать
drexa Понедельник, 20 Июля 2015 г. 18:50 #

Ujcnm:
Воды не добавлял,только по 150гр сахара на литр получал отличное вино,а не уксус
D В простонародии *сорокодневка*.Бубочки отделить от гроздей.Взять 10 литровый балон,часть бубочек-0.5кг сахара,часть бубочек-0.5кг сахара,часть бубочек и последние 0.5 сахара,ставим перчатку медицинскую и забываем на 40 дней.В окончании сцеживаем 5 литров десертного сладенького вина.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)