Свиное мясо мелко нарезать. Рыбу очистить от костей, филе нарезать небольшими кусочками, все перемешать. Сложить фарш в миску и перемешать с небольшим количеством воды, арахисовым и кунжутным маслом, мелко нарезанным луком-пореем, посолить и тщательно перемешать. В одной посуде соединить муку, воду, взбитое яйцо, соль и замесить крутое тесто. Дать ему немного постоять, затем сформировать небольшие лепешки диаметром 5 см, на каждую положить по 1 чайной ложке фарша и залепить края. Довести бульон в кастрюле до кипения и опустить туда пельмени. Когда они всплывут, накрыть кастрюлю крышкой и варить еще 5 минут. К столу подавать вместе с бульоном, в котором они варились, посыпав рубленой зеленью петрушки.
Продукты
бульон белый
3
л
зелень петрушки
по вкусу
Для теста:
мука
500
г
яйца
1
шт.
соль
по вкусу
вода холодная
по вкусу
Для фарша:
макрель (мясо)
500
г
свинина жирная
75
г
соль
75
г
масло кунжутное
30
г
лук-порей молодой
150
г
масло арахисовое
25
г
Рецепт: Пельмени из макрели в холодном бульоне. Как приготовить Пельмени из макрели в холодном бульоне?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени по-домашнему 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем