рецепт

Уха «Колючая»

Ершей почистить, помыть, разрезать на порционные куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на слабом огне 30 минут. Добавить ломтик лимона и рубленую зелень. Щуку почистить, удалить кости, посолить и переложить в глубокую посуду. Добавить перец и мелко нарезанную луковицу, предварительно нарезанную и обжаренную в растительном масле. Хлеб размочить в рыбном бульоне. Пропустить все через мясорубку и смешать с мускатным орехом. Приготовить крутое тесто, смешав муку, соль и воду. Тонко раскатать его в два пласта. По всей поверхности одного из них разложить рыбный фарш, накрыть вторым пластом и вырезать пельмени выемкой в форме месяца. Тщательно скрепить края, смазывая их водой. Варить пельмени в соленой воде 7 – 8 минут. Готовые пельмени разложить по глубоким мискам. Положить в каждую по ломтику лимона и мелко нарезанный укроп (можно добавить петрушку). Залить пельмени ухой из ершей.

Продукты
Для супа:
вода 2л
рыба ерш0.5кг
лимон  по вкусу
зелень укропа  по вкусу
или петрушка  по вкусу
Для теста:
мука 1.5стакана
соль  по вкусу
вода  по вкусу
Для фарша:
щука 0.5кг
соль  по вкусу
перец  по вкусу
лук репчатый 1шт.
масло растительное 2ст. ложки
хлеб белый пшеничный 100г
мускатный орех молотый  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Уха «Колючая». Как приготовить Уха «Колючая»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдУхаУха из щуки
Блюда из щуки
0 спасибо 2883 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)