Картофель вымыть, очистить, сварить и слить воду. Размять его деревянным пестиком до однородной (без комков) массы и развести молоком.
Рыбу очистить, вымыть и сварить в подсоленной воде, отделить кожу и кости. Мякоть мелко нарубить, смешать с картофелем, посолить, добавить 5 г растопленного масла, желток и взбитый в пену белок. Формочку смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить в нее подготовленную массу. Закрыть крышкой и варить на водяной бане в течение 40 минут.
Пудинг подавать на стол со сметаной или томатным соусом.
Продукты
рыба
100
г
картофель
50
г
молоко
30
г
панировочные сухари
10
г
масло сливочное
10
г
сметана
30
г
или соус томатный
50
г
яйца
0.5
шт.
соль
1
г
Рецепт: Пудинг рыбный. Как приготовить Пудинг рыбный?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Манный пудинг 
Апельсиновый пудинг 
Рисовый пудинг с ванилью и корицей 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Картофель фри в духовке 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Ленивые вареники с бананом 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде