Королевское кольцо

Дайте размягчиться сливочно­му маслу при комнатной тем­пературе. Разведите пивные дрожжи в теплом молоке. Насыпьте горкой муку, сахар и соль, влейте в центр дрожжи, яйца, ароматизатор и ром. Заме­сите тесто кончиками пальцев и разминайте до получения элас­тичной однородной массы. Доба­вьте сливочное масло и вымеши­вайте еще 10 минут. Накройте влажным полотен­цем и дайте подойти полтора часа при комнатной температуре. Когда тесто удвоится в объеме, положите в него деревянного че­ловечка и нарезанные цукаты, от­ложив из них 2 ст. пожки для ук­рашения. Скатайте тесто в крупный ци­линдр, а затем согните в коль­цо. В центре установите формоч­ку или мисочку, чтобы при выпе­кании отверстие в тесте не затя­нулось. Нагрейте духовку, выложите кольцо на противень, покры­тый пекарской бумагой, смажьте поверхность яичным желтком и по окружности сделайте надрезы кухонными ножницами. Выпекай­те 35 минут. Остудите, промажьте поверх­ность джемом и посыпьте ос­тавшимися цукатами, сахарной крошкой и украсьте звездочками.