Гусиное мясо пропустить через мясорубку, положить в чашку, добавить нашинкованный лук, соль и перец. Замесить тесто из указанных ингредиентов. На посыпанной мукой разделочной доске тесто раскатать тонким слоем, рюмкой вырезать из него кружочки. На каждый кружок положить немного начинки и защипнуть края теста. В кастрюлю с кипящей водой опустить пельмени и варить в течение 5 минут после закипания. Готовые пельмени выложить на тарелку, залить бульоном и посыпать измельченной зеленью. Сметану подать отдельно.
Продукты
бульон
2
л
зелень
по вкусу
Для теста:
мука
400
г
яйца
1
шт.
соль
по вкусу
вода
100
г
Для фарша:
гусь (филе)
500
г
лук репчатый
3
шт.
перец чёрный
по вкусу
соль
по вкусу
Для заправки:
сметана
по вкусу
Рецепт: Пельмени «Сельские». Как приготовить Пельмени «Сельские»?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени по-домашнему 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Гусиное жаркое 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Гусь с яблоками (немецкая... 
Тушеный гусь в квашеной капусте 
Гусь или утка по-домашнему (в...