Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, посолить, дать полежать 30 минут, затем обвалять в муке и обжарить на горячей сковороде с маслом.
Положить обжаренные баклажаны в кастрюлю. Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и добавить к баклажанам. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить баклажаны в духовом шкафу в течение 45 минут. За 10 минут до готовности добавить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.
Продукты
баклажаны
150
г
помидоры
50
г
масло сливочное
12
г
мука пшеничная
10
г
сметана
30
г
зелень петрушки
3
г
или зелень укропа
3
г
соль
1
г
Рецепт: Баклажаны тушеные. Как приготовить Баклажаны тушеные?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Фриттата с кабачком и картофелем... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Картофель фри в духовке 
Ленивые вареники с бананом 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Слоеные баклажаны 
«Баклажаны с секретом» 
Овощное рагу с баклажанами,... 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Соте из баклажанов 
Аджапсандали 
Баклажаны, тушенные с брокколи в...