В маленькой кастрюле вскипятить 250 мл воды, соль, сливочное масло и при необходимости сахар. Кастрюлю снять с огня. За один раз всыпать всю муку и при этом сильно перемешивать до тех пор, пока не получится однородная масса.
Кастрюлю опять поставить на огонь и вновь перемешивать, пока тесто не начнет отставать от кастрюли в форме большой клецки, а дно не покроется белой пленкой. Опять снять с огня, слегка охладить и вбить по одному все яйца. Тесто хорошо охладить. Температура выпечки изделий 220°-240° C.
Продукты
соль
1
щепотка
масло сливочное
50
г
сахар (для сладких изделий)
1
ст. ложка
мука
150
г
яйца
4
шт.
Рецепт: Заварное тесто. Как приготовить Заварное тесто?
Пирожное эклер 
Тесто заварное 
Профитроли с заварным кремом 
Заварное тесто 
Заварное тесто 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Картофель фри в духовке 
Манные биточки 
Домашнее мороженое из молока (без...