Крыжовник отпрессовать, отжать, залить водой (10 частей мезги на 1 часть воды), добавить дрожжевую закваску и через 2—3 дня повторно отжать сок, разбавитьего водой в соотношении 1:1 и добавить 100 г сахара на 1 л разбавленного сока. Поставить в теплое место бродить и приготовить вино по обычной технологии. Вино хорошо самоосветляется и имеет красивый золотистый цвет.
Продукты
крыжовник
5
кг
сахар
по вкусу
закваска дрожжевая
по вкусу
вода
по вкусу
Рецепт: Вино из крыжовника. Как приготовить Вино из крыжовника?
Проясните пожалуйста: повторное отжатие сока через 2-3 дня - только из мезги (с водой и дрожжами)? А где в эти 2-3 дня находится первоначально отжатый сок - в отдельной посуде или-таки он смешан с мезгой?
Маруся
sherna, тут как-то немножко все загадочно, а есть инструкции по-подробнее) вот это например, народ пробовал
Вино из черноплодной рябины 
Вино из крыжовника 
Мусс из крыжовника 
Желе молочно-тыквенно-крыжовниковое 