рецепт

Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса

Рецепт соленых огурцов без уксуса позволяет сделать на зиму ароматные и хрустящие огурчики. Никто не станет спорить, что лучшая закуска - соленые огурцы. Без уксуса они отлично хранятся, если тщательно подготовить огурцы и банки для консервации, а также соблюдать все рекомендации рецепта. Как готовят огурцы соленые без уксуса?

Продукты
огурцы 1кг
корень хрена 50г
чеснок 1-3зубчика
лавровый лист 1-2шт.
листья дуба 1шт.
листья вишневые 1шт.
листья черной смородины 1шт.
горчица (зерна)1-3шт.
укроп 30-40г
укроп (семена)2-3шт.
Для рассола:
вода 1л
соль 2ст. ложки

Огурцы укладывают в банки, заливают рассолом, накрывают крышками и выдерживают 3-4 дня при комнатной температуре (для молочнокислого брожения).

Затем рассол из банок сливают и кипятят. Огурцы тщательно промывают в холодной воде. Снова укладывают их в банки, добавляя специи и пряности для аромата, плотности и хрупкости огурцов.

Заливают кипящим рассолом банки с огурцами и стерилизуют при температуре 80-90°C: литровые банки — 20 минут, трехлитровые — 40 минут.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса. Как приготовить Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму

Блюда из огурцовОгурцы соленые
137 спасибо 9 3
галина Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 13:13 #

спасибо

   
цитировать
RussianFood Понедельник, 18 Апреля 2011 г. 15:01 #

На здоровье!

   
цитировать
Зарема 10.09.2011г. Суббота, 10 Сентября 2011 г. 21:59 #

Если огурцы стелиризовать 40 мин.,что от них останется?

   
цитировать
Светлана Вторник, 05 Июня 2012 г. 12:53 #
Зарема 10.09.2011г.:
Если огурцы стелиризовать 40 мин.,что от них останется?
Стерилизуются БАНКИ, а не огурцы!..
   
цитировать
Валёк Вторник, 30 Июля 2013 г. 16:25 #

Я вот на следущие выходные попробую.

   
цитировать
arisha Среда, 07 Августа 2013 г. 03:41 #

здавствуйте.скажите пожалуйсто,банки сначала закатывать и потом стерелизовать или на оборот?

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 12 Августа 2013 г. 19:21 #

Все специи закладываю сразу вместе с огурцами Огурцы после 3-х дневной закваски не мою ( что бы не смыть белый налет ,та самая закваска )) После заливки кипящим рассолом НЕ СТЕРЕЛИЗУЮ ! Закатываю , переворачиваю и на следующий день в погреб .

   
цитировать
Елена Четверг, 06 Августа 2015 г. 12:36 #

Светлана:
Заре 10.09.2011г.:
Если огурцы стелиризовать 40 мин.,что от них останется?
Стерилизуются БАНКИ, а не огурцы!..
А в рецепте явно указано:Заливают кипящим рассолом БАНКИ С ОГУРЦАМИ и стерилизуют при температуре 80-90°C: литровые банки — 20 минут, трехлитровые — 40 минут.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)