Выдержанное и вымытое мясо нарезать ломтиками, слегка отбить, посолить, посыпать имбирем, обвалять в муке и обжарить в жире до образования хрустящей корочки. Очищенный лук отварить в говяжьем бульоне или в воде с бульонным кубиком, добавив черный перец горошком и гвоздику. Мягкие луковицы протереть, посолить по вкусу, влить несколько ложек говяжьего бульона, сок, выделившийся при жарке мяса, добавить немного смеси пряностей для заправки супов и измельченную мяту. Это пюре подать на стол к отбивным котлетам вместе с отварным рисом или жареным картофелем.
Продукты
мясо
1
кг
жир
120
г
лук репчатый
12
шт.
бульон говяжий
1
л
мука
2
ст. ложки
гвоздика
3-5
шт.
перец чёрный горошком
6
шт.
имбирь молотый
1
ч. ложка
пряности
по вкусу
Рецепт: Котлеты отбивные из мяса кабана с луковым пюре. Как приготовить Котлеты отбивные из мяса кабана с луковым пюре?
Домашние котлеты из фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты 
Котлеты классические 
Быстрые котлеты из фарша 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Макароны с мясом 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Куриные отбивные "Нежность"