Мясо нарезать тонкими кусочками, посыпать перцем и солью, обсыпать мукой. Лук и грибы мелко нарезать. Обжарить мясо на сливочном масле до образования корочки. Мясо вынуть. Лук и грибы положить в сковороду, на которой жарилось мясо, немного потушить и влить вино. Довести до кипения, добавить сливки, посолить, поперчить, положить листочки тимьяна. Мясо выложить в сковороду с грибами и луком и держать на медленном огне до готовности.
Продукты
телятина
800
г
лук репчатый
2
головки
шампиньоны
400
г
масло сливочное
4
ст. ложки
мука
2
ст. ложки
вино белое
1
стакан
сливки
2
стакана
тимьян
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Бефстроганов. Как приготовить Бефстроганов?
Бефстроганов классический 
Бефстроганов классический 
Бефстроганов (из говядины) 
Бефстроганов с грибами 
Бефстроганов 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Чашушули 
Салат "Чудесный". 
Экспресс-маринование шампиньонов 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе