Вылежавшееся мясо вымыть, нарезать на котлеты и слегка отбить. Посолить, посыпать толчеными ягодами можжевельника и обжарить в жире. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, разделить на кочешки и полить маслом, добавив немного муската. Котлеты подавать на стол под соусом, с гарниром из цветной капусты или макаронными изделиями.
Продукты
мясо
1
кг
жир
100
г
капуста цветная
2
кочана
ягоды можжевеловые
1-2
ст. ложки
мацис (мускатный цвет)
0.5
ч. ложки
масло сливочное
50
г
Рецепт: Котлеты отбивные из мяса кабана. Как приготовить Котлеты отбивные из мяса кабана?
Капустные котлеты 
Капустные котлеты с жареным луком 
Постные капустные котлеты с манной... 
Постные котлеты из капусты 
Капустные котлеты с манкой 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 
Макароны с мясом 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Куриные отбивные "Нежность" 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями