рецепт

Пирог с каштанами и грушами

 6 порций
 1 час (ваши 30 мин)

На рабочий стол насыпьте пшеничную и миндальную муку. Перемешайте, соберите горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите нарезанное кусочками сливочное масло, сахар, белок, желтки, щепотку соли и ванилин. Быстро замесите однородное тесто, оберните его целлофаном и положите в холодильник на 30 минут. Включите духовку, смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. Раскатайте тесто в лист толщиной 4-5 мм, выстелите им форму и подровняйте края. Выполните из остатков теста „шнурок" и выложите по краю. Проткните середину зубчиками вилки, накройте пекарской бумагой и засыпьте сухой фасолью. Выпекайте 15 минут. Вымойте груши, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Выньте форму из духовки, удалите фасоль и бумагу, смажьте пирог каштановым вареньем. Выложите поверх варенья ломтики груш, посыпьте сахарной пудрой и вновь поставьте пирог в духовку. Выпекайте еще 15 минут. Выньте пирог из духовки и переложите на сервировочное блюдо. Положите желатин в кастрюльку, добавьте сахар и 250 мл воды. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Дайте остыть, а затем смажьте желе поверхность пирога.

Продукты (на 6 порций)
мука пшеничная 200г
мука миндальная50г
масло сливочное 150г
сахар 100г
яичный белок 1шт.
желток 3шт.
ванилин  по вкусу
соль  по вкусу
мука для рабочего стола сколько уйдет
мука для формы сколько уйдет
масло сливочное  сколько уйдет
Для начинки и украшения:
груша 2шт.
варенье каштановое200г
сахарная пудра 2ст. ложки
желатин 1пакетик
сахар 3ст. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с каштанами и грушами. Как приготовить Пирог с каштанами и грушами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с вареньем
В духовке
Блюда из груши Блюда из каштанов
спасибо 944 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)