Утку положите в кипящую воду, снимите образовавшуюся пену и варите на слабом огне 2 часа. Образовавшийся на поверхности жир снимайте. За час до конца варки добавьте коренья и соль. Готовую утку выложите на смазанный маслом противень, разделайте на порционные куски. Муку прогрейте в утином жире, добавьте немного бульона, лимонный сок, проварите, положите специи. Небольшим количеством соуса полейте куски утки, а затем поставьте противень в духовку и жарьте до готовности.
Продукты
утка дикая
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
мука
40
г
сок лимонный
50
г
масло сливочное
30
г
или маргарин
30
г
сметана
60
г
вода
1.5
л
соль
по вкусу
перец
10
г
Рецепт: Барбекю из дикой утки. Как приготовить Барбекю из дикой утки?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные завороты 
Шкмерули 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...