Для маринада винный уксус разведите в 1 л воды и замочите в нем лук, нарезанный кольцами. Мясо порежьте небольшими кусочками, но не слишком мелкими, потому что при жарке оно усохнет и будет очень жестким и невкусным. Большие куски тоже не годятся, т. к. мясо не прожарится. Поэтому найдите «золотую середину».
Нарезанное мясо залейте маринадом с луком, посолите, поперчите, добавьте тмин, который придаст неповторимый аромат будущему шашлыку. Поставьте в холодное место на ночь, для того чтобы оно хорошо пропиталось маринадом.
Нарежьте помидоры кружочками в палец толщиной. Подготовленные продукты нанижите вперемежку на шампур и жарьте над углями.
Продукты
баранина
1
кг
помидоры
200
г
лук репчатый
200
г
уксус винный
20
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
тмин
по вкусу
кинза
по вкусу
коньяк
100
г
Рецепт: Шашлык по-азербайджански с помидорами и специями. Как приготовить Шашлык по-азербайджански с помидорами и специями?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Чанахи (тушеная баранина с овощами) 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Луковый маринад для шашлыка 
Шашлык из баранины 
Бозартма из курицы 
Риза-кюфта 
Кутабы (азербайджанские чебуреки) 
Лобио рюмили 
Кутабы с зеленью и сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Курица под соусом терияки 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры в сыре 
Шакшука 
Пряный картофель по-испански 
Помидоры по-корейски 
