Овощи очистить, мелко нарезать, посыпать солью и сахаром, слегка спассеровать на масле.
Сложить овощи в кастрюлю, залить мясным бульоном, поставить варить на небольшом огне. Готовые овощи протереть через сито.
В другой кастрюле дно выложить ломтиками слегка обжаренного шпика, влить приготовленный суп, добавить в него обжаренные ломтики хлеба, посыпать тертым сыром и поставить в хорошо разогретую духовку на несколько минут.
Продукты
капуста белокочанная
400
г
морковь
4
шт.
корень сельдерея
0.5
шт.
лук зелёный (только белая часть)
3
шт.
лук репчатый
2
шт.
картофель
4
шт.
масло
2
ст. ложки
сало копчёное
80-100
г
хлеб белый пшеничный
2-3
кусочка
бульон мясной
1.5
л
сыр тёртый
2-3
ст. ложки
соль
по вкусу
сахар
0.5
ч. ложки
Рецепт: Суп овощной с тертым сыром. Как приготовить Суп овощной с тертым сыром?
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Суп-пюре из брокколи с курицей 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты