рецепт

Шашлык из судака с грибным соусом

Подготовленную рыбу нарежьте на большие порционные куски, а небольшую разрежьте пополам. Посолите и выдержите в холодном месте в течение часа. Сварите пряный отвар, для чего опустите куски в кипящую воду и варите примерно 20 минут. Затем охладите, удалите кости и разделайте на небольшие кусочки. Сложите их на противне, смазанном маслом.

Свежие шампиньоны очистите, тщательно промойте, нашинкуйте и посыпьте ими рыбу.

Отвар рыбы заправьте маслом, растертым с мукой, лимонным соком, сахаром. Все проварите 5 минут и, сняв с огня, влейте сырые желтки. Этим соусом полейте рыбу. Затем сбрызните ее растопленным маслом, посыпьте сухарями и поставьте в духовку на 15 минут. Как только соус начнет подниматься, сразу же выньте. Осторожно отделяя кусочки рыбы, нанизывайте их на тонкие заостренные деревянные палочки и располагайте на плоском блюде.

Продукты
судак 1кг
корень петрушки 1шт.
корень сельдерея 1шт.
лук репчатый 1шт.
лавровый лист 2шт.
перец душистый горошком 6горошин
шампиньоны 15шт.
сухари 2ст. ложки
масло сливочное 20г
мука 1ст. ложка
желток 2шт.
соль  по вкусу
сахар 2ч. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шашлык из судака с грибным соусом. Как приготовить Шашлык из судака с грибным соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаШашлыкШашлык в духовке Шашлык из рыбы Шашлык из шампиньонов
Рецепты соусовСоус грибной Соусы и приправы для шашлыка
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из судака Блюда из шампиньонов
1 спасибо 2986 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)