Сделайте маринад, мелко нарезав лук, натерев зубчики чеснока на мелкой терке, смешав специи и залив все это уксусом. Мясо порежьте на полоски шириной около 2 см и длиной 10—15 см и залейте маринадом, прокладывая между слоями нарезанный лук. Через 7 часов выньте мясо из маринада. Смешайте жир, лук и чеснок из маринада, добавьте соль и свеженарезанную зелень. На каждую полоску мяса уложите получившийся фарш, сверните их и нанижите на шпажки. Жарьте шашлык над углями, время от времени обрызгивая мясо маринадом.
Продукты
говядина
500
г
лук репчатый
2
шт.
жир говяжий
4
ст. ложки
чеснок
4
зубчика
уксусная эссенция 70%
0.5
стакана
перец чёрный горошком
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Шашлык из говядины «Степной». Как приготовить Шашлык из говядины «Степной»?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Шашлык из говядины в майонезе 
Сердце на барбекю 
Маринад для говяжьего стейка 
Жареная маринованная говядина 
Говядина в пикантном маринаде